sábado, 21 de janeiro de 2017

Semana da Quiche by "A Vida de Nessy"!

Quiche de Cogumelos e Queijo

Olá,
Esta semana a Vanessa deu destaque à quiche... uma opção bem versátil que nos permite variar imenso ou então aproveitar o que andar a deambular pelo frigorífico... ͢☺
Da minha parte ela escolheu esta deliciosa quiche mas, podem ver esta e outra opções igualmente deliciosas no blog ou no facebook Visitem!

Que o fim de semana seja feliz!

segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Esparguete com Frutos do Mar



Olá,
Adoro um bom prato de massa... e se for com frutos do mar... então... não resisto mesmo! 
Para mim é uma combinação perfeita! 

Comecemos a semana da melhor forma com esta sugestão bem simples mas, plena de sabor!

Que a semana seja muito feliz!

Ingredientes:
250 g esparguete
2 dentes de alho
1 dl de azeite
200 g de camarão
200 g amêijoa limpa
200 g mexilhão limpo
1 dl de vinho branco
200 g de miolo de vieiras
2 c. (de sopa) de salsa picada
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
  • Coza o esparguete em água e sal; escorra e reserve. Pique um dente de alho e refogue em metade do azeite. Junte o camarão sem cabeça, a amêijoa e o mexilhão. Tape o tacho e cozinhe por um minuto. Verta depois o vinho, tape novamente e cozinhe por mais quatro minutos. Retire do lume, escorra o caldo, passe-o por um passador de rede e reserve.
  • Pique o outro dente de alho e refogue-o no resto do azeite. Assim que começar a alourar, acrescente as vieiras e salteie por dois minutos. Junte o caldo que reservou e, assim que ferver, adicione o esparguete. Tempere com sal e envolva o marisco. Retifique os temperos e sirva salpicando com a salsa picada.
Ficha Técnica:
Porções - 4
Tempo - 40 min.
Dificuldade - fácil
Frigorífico - 2 dias
Congelar - não


sexta-feira, 13 de janeiro de 2017

Pão Preto Irlandês




Olá,
Nada melhor do que pãozinho caseiro... e o cheirinho que se espalha pela casa é divino! 
E já a pensar no fim de semana deixo-vos esta sugestão para experimentarem, espero que gostem!

Um fim de semana muito feliz!  

Ingredientes:
300 ml de cerveja preta
25 g manteiga sem sal, amolecida
1 ½ colher chá de sal
2 colheres chá gengibre em pó
275 g farinha trigo T65
175 g farinha integral T150
3 colheres sopa de melaço(usei caramelo)
1 ¼ colher chá de fermento biológico seco

Preparação:
Deite a cerveja num jarro medidor e deixe assentar para poder medir com precisão.
Tire a cuba da máquina e encaixe a pá misturadora. Ponha os ingredientes na cuba, segundo a ordem indicada no manual. Junte o gengibre com a farinha.
Encaixe a cuba na máquina e feche a tampa. Programe o tamanho do pão para 750 g e escolha o programa Normal. Escolha a cor da côdea que prefere.
Quando o programa acabar, tire a cuba da máquina e vire-a para soltar o pão. Ponha-o sobre uma rede para arrefecer.


Receita do livro “200 Receitas Pão”

quarta-feira, 11 de janeiro de 2017

Receitas publicadas na revista "Segredos de Cozinha"!


Olá,
Mais 2 receitas publicadas na revista "Segredos de Cozinha nº21 de janeiro/2017", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Ana Antunes, à Sílvia Castro e à Liliana Oliveira pelas iguarias delas publicadas também!

A receita são:
Creme de Ervilhas e Bacon
Pão de Hambúrguer

Uma semana feliz!

terça-feira, 10 de janeiro de 2017

Semana do Arroz by "A Vida de Nessy"!

Arroz de Polvo



Olá,

Esta semana a Vanessa dá destaque ao arroz. Por acaso aprecio bastante logo é uma excelente maneira de começar a semana, da minha parte ela escolheu esta deliciosa sugestão!
 Contudo não deixem de visitar o blog e o facebook para verem estas e outras excelentes sugestões que a Vanessa destacou!

Uma feliz terça-feira com esta sugestão!


segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

Receita dos "Choquinhos com Cerveja" publicada na revista "Segredos de Cozinha"!




Olá,
Mais 1 receita publicada na revista "Segredos de Cozinha nº20 de dezembro/2016", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Ana Antunes, à Margarida Costa, à Catarina Moreno e à Liliana Oliveira pelas iguarias delas publicadas também!

A receita é:
Choquinhos com Cerveja

Uma semana feliz com esta sugestão!

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

Feliz Dia de Reis!

Olá,
Votos de um Dia de Reis muito feliz e um excelente 2017 para todos/as!
Beijinhos!

quarta-feira, 4 de janeiro de 2017

Sugestão para o Dia de Reis: Bolo de Laranja e Romã




Olá,
Quando vi esta sugestão no blog da querida Ana Neves, "Recanto com Tempero", só pelas fotos, fiquei encantada! E logo que tive oportunidade, fiz! E já repeti, pois fica uma delícia! 
Obrigada querida amiga pela partilha!
E como as festas estão quase a terminar deixo-vos esta deliciosa sugestão para começar o ano em grande!

Uma feliz quarta-feira com esta maravilha!


Ingredientes:
Para o bolo . 3 ovos
. 1 chávena de chá de açúcar
. 1 chávena de chá de óleo
. 1/2 chávena de chá de leite (à temperatura ambiente)
. 1 laranja inteira
. 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento

Para a calda
. 50g de açúcar *
. 25g de água *
. casca de 1/2 laranja
* A receita original usa 100g de açúcar e 50g de água, mas metade destas quantidades é suficiente.

Para a cobertura
. 1 clara de ovo
. 3 a 4 colheres de sopa (cheias) de açúcar em pó **
. bagos de 1/2 romã

** A receita original usa 180g de açúcar em pó.

Preparação:
 Comece por partir a laranja, bem lavada, em quartos, retirando o filamento branco do centro.
 Num robô de cozinha, misture todos os ingredientes para o bolo, à excepção da farinha, e triture-os muito bem.
No fim, incorpore a farinha e envolva tudo com uma vara de arames.
Deite o preparado numa forma bem untada e leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 30 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura).
Entretanto, faça a calda e o glacê para o bolo.
Para a calda
Leve todo os ingredientes ao lume.
Assim que a calda ferver, retire-a do lume e deixe-a arrefecer.
Retire a casca da laranja antes de regar o bolo.
Para o glacê
Bata a clara em castelo e junte-lhe o açúcar, colher a colher, batendo até obter um glacê não muito duro, que dê para cobrir todo o bolo.
Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e , ainda dentro da forma, pique o bolo com um palito e regue-o com a calda.
Desenforme o bolo quando este tiver absorvido toda a calda.

Quando o bolo estiver frio, cubra-o com o glacê e salpique com bagos de romã.

segunda-feira, 2 de janeiro de 2017

Semana da Sopa by "A Vida de Nessy!"

Creme de Feijão com Couve
Olá,
Esta semana a Vanessa deu destaque à sopa, opção bem apreciada, nestes dias frios! 
Da minha parte, a escolha foi este belo Creme de Feijão com Couve, podem ver o link na foto.

Não deixem de visitar o blog e o facebook para verem todas as delícias que a Vanessa por lá tem!

Feliz 2017!


sábado, 26 de novembro de 2016

Bolo de Romã by "A Vida de Nessy"!


Olá,
Tenho andado em falta com a Vanessa mas ela sabe a razão! Por isso aproveitando o fim de semana deixo-vos uma sugestão, dela, bem docinha...
Espero que gostem!
Não deixem de visitar o blog e o facebook para verem estas e outras delícias que por lá tem!

Bolo de Romã

Este ano fui presenteada com imensas romãs, como tal não as deixei estragarem-se.
Sempre cresci com os seus bagos misturados em açúcar, o que se revelava viciante. Ainda faço isso, mas com muito menos frequência, chegando a preferir consumir a romã de forma natural, ou em três alternativas (já aprovadas pelos provadores oficiais cá de casa).

Este fruto tem ganho muita visibilidade, com as inovações e inúmeras opções de utilização.
Neste post, deixo-vos a receita do bolo de romã, que resultou de alguma investigação pela internete cruzamento de informação obtida. 

Por ser mais prático, o processo da cozedura foi feito na máquina de fazer pão (MFP), porém podem utilizar o forno. 
Ingredientes:

3 ovos
2 copos de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
2 copos de farinha de trigo
1/2 copo de leite
1/2 copo de sumo de romã
Raspa de meio limão
1 colher de sobremesa de fermento
Preparação:


Começa-se por misturar os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogénea. 
Em seguida, adiciona-se a farinha misturando mais um pouco e por fim, os restantes ingredientes, misturando tudo novamente, para que fique bem homogéneo. 
Coloca-se o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e, no meu caso, coloquei na máquina de fazer pão, seleccionei programa "Cozer" (12) e foi só esperar.

quarta-feira, 23 de novembro de 2016

Receitas Publicadas na Revista "Segredos de Cozinha"!


Olá,
Mais 2 receitas publicadas na revista "Segredos de Cozinha nº19 de novembro/2016", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à São Ribeiro, à Teresa Esteves e à Liliana Oliveira pelas iguarias delas publicadas também!

As receitas são:
Arroz de Polvo
Bolo de Bolacha e Café


Uma feliz quarta-feira!

terça-feira, 22 de novembro de 2016

Creme de Ervilhas e Bacon


Olá,
Antes de mais desculpem pela ausência mas, foi por motivos de saúde! 
E o frio vai chegando devagar e apetece uma bela sopa ou até mesmo um creme delicioso, com contraste de texturas, como este que vos sugiro hoje...
Foi uma surpresa bem agradável esta receita, cá por casa foi um sucesso!
Espero que gostem!
Que a semana seja feliz!

Ingredientes:
600 g batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
1 alho-francês(parte branca)
1,5 dl de azeite
1,2 l de água
500 g de ervilhas
100 g de bacon
Sal q.b.

Preparação:
Descasque as batatas, as cebolas e os alhos e corte-os em pedaços, assim como o alho-francês. Leve tudo ao lume e refogue em 1 dl do azeite. Verta a água, tempere com sal e coza em lume brando. Assim que estiver tudo cozido, adicione as ervilhas e deixe cozinhar, por mais oito minutos.
Corte o bacon em tirinhas finas e frite-as no resto do azeite. Triture a sopa e passe-a por um passador de rede. Retifique os temperos e sirva com o bacon.

Ficha Técnica:
Porções: 4
Tempo: 40 min.
Dificuldade: fácil
Frigorífico: 3 dias
Congelador: não



segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Receita Publicada na Revista "Segredos de Cozinha"!


Olá,
Mais 1 receita publicada na revista "Segredos de Cozinha nº18 de outubro/2016", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Ana Antunes, à Liliana Oliveira, à Sílvia Castro e à São Ribeiro pelas iguarias delas publicadas também!

A receita é:
Fofo de Frutos Vermelhos

Uma excelente semana!

terça-feira, 1 de novembro de 2016

Bem-vindo novembro!


... espero mesmo que seja incrível... pois outubro tem sido para esquecer...
Um mês feliz para todos/as!
Boa semana!